Како продати храну од куће

Већини добрих кувара и пекара у неко време је речено да „ово треба да продате“, али у прошлости је спровођење те идеје у дело значило фронтални сукоб са законима о безбедности хране. Већина држава је сада пронашла средњи пут усвајањем закона о „кућној храни“ који предузетничким куварима омогућавају продају хране од куће под јасно дефинисаним условима. Ти услови се разликују у зависности од јурисдикције, али обично укључују ограничења на врсту хране коју можете продати и колико новца можете зарадити.

Широки ударци

Већина закона о храни са кућним љубимцима има неколико заједничких тачака. Као прво, нећете моћи да продајете своје прехрамбене производе преко малопродајних продавница или ресторана. Обично сте ограничени на директну продају, било од куће, са пијаце или од непрофитног места, попут црквене продаје или прикупљања средстава у заједници. Минесота дозвољава продају ваше робе на мрежи, али већина држава то не чини.

Можда ћете морати да добијете одговарајућу пословну лиценцу за своју надлежност и подвргнете се периодичним инспекцијама кухиња, а мораћете да се придржавате закона о означавању хране у вашој држави. Такође је потребно да завршите признати курс обуке о безбедности хране и повремено освежите сертификат.

Шта можете, а шта не можете продати

Закони о кућној храни обично ограничавају продају на храну која се сматра неопасном или са малим ризиком од болести које се преносе храном. То укључује пекарске производе попут хлеба, кекса и колача, џемова и желеа и домаће киселе краставце. Већина друге хране је забрањена, укључујући месо, живину и некисло поврће или месо у домаћим конзервама. Дакле, ако сте планирали да продате свој „светски познати“ чили или месу од дивљачи, немате среће.

Добро је правило да ако храна захтијева хлађење, замрзавање или прецизно руковање да би остала сигурна, вероватно није дозвољено. Додатне детаље потражите на веб локацији државног министарства здравља.

Стандарди безбедности кухиње

Кухињска инспекција није увек обавезна према законима о кућној храни. Уместо тога, обично ћете на етикети са храном морати да одштампате изјаву о одрицању одговорности у којој се наводи да је ваш производ произведен у кухињи која није под надзором државног закона. Чак и тамо где инспекције нису потребне, требало би да следите добре праксе, као што су одржавање кухиње у чистоћи и хигијени, одговарајуће уређаје за прање руку и осигуравање да ваш фрижидер одржава безбедну храну за храну од 40 Ф или нижу. Кућни љубимци су још једно проблематично подручје: У Северној Каролини, ако кућни љубимац чак уђе кући кући ноћу, не можете легално продати храну из кухиње.

Колико можете продати

Још једно кључно ограничење закона о прехрамбеној викендици врти се око ваше укупне продаје. Свака држава поставља горњу границу вашег дозвољеног прихода од продаје хране у кући и она се увелико разликује. Годишњи лимит за Мичиген од 20.000 долара и Миннесота од 18.000 долара прилично су типични. У Тексасу, где је све пословично веће, ограничење је 50 000 УСД годишње продаје.

Колорадо има знатно другачији приступ, омогућавајући годишњу продају до 5.000 америчких долара по појединачном производу, али не постављајући горњу тачку на укупну продају свих производа. Важно је схватити да ово није бесплатан новац. То је зарађени приход који требате пријавити и платити порез на доходак, а можда ће се од вас захтевати и наплата и дознака пореза на промет од државе или општине.

Ако домаћа производња хране неће успети

Закони о кућној храни благодат су за надобудне предузетнике, али нећете нужно успети да ваш концепт делује у оквиру ограничења која ти закони намећу. Закони имају за циљ да обезбеде равнотежу између некомпликованог предузетништва и јавне безбедности. Ако вам обим продаје представља конкуренцију комерцијалним играчима или ако ваша храна не одговара сигурносним ограничењима закона о кућним намирницама, потпуно је поштено да ћете морати да се преселите у комерцијалну кухињу и на виши ниво надзора .

Често је могуће изнајмити или делити комерцијалну кухињу са скраћеним радним временом, тако да стварну производњу можете препустити комерцијалном окружењу, а да притом останете код куће.